Hệ thống chụp hút khói là thiết bị không thể thiếu trong khu bếp của các nhà hàng, bếp công nghiệp. Bởi nó giúp giảm bớt mùi trong quá trình chế biến và mang lại không gian trong lành, ít ngột ngạt hơn cho khu bếp. Đúng với tên gọi, hệ thống này sẽ hút khói bụi, mùi và hơi nóng trong bếp đưa ra ngoài. Nếu bạn đang có nhu cầu tìm hiểu về chụp hút khói và muốn tìm kiếm đơn vị lắp đặt uy tín. Theo dõi bài viết dưới đây của Sơn Hoàn Hảo để có thêm thông tin nhé!

Hệ thống hút khói bếp nhà hàng, bếp công nghiệp

1. Cấu tạo hệ thống chụp hút khói bếp công nghiệp

1.1. Chụp hút khói inox

Đây là bộ phận tiếp xúc với phần dầu mỡ, khói bếp, thường làm từ inox. Cấu tạo chụp hút khói gồm các phin lọc, hộp đựng dầu mỡ..

• Phin lọc mỡ: Phin này giúp giảm dầu mỡ, bụi bẩn bám vào phần ống chụp hút gây tắc nghẽn.
• Hộp đựng dầu mỡ: Đây là nơi giữ lại phần dầu mỡ thừa bị bắn lên trong lúc chế biến thức ăn.

1.2. Hệ thống ống dẫn khói

Hệ thống này gồm có:

• Ống dẫn khói: Thiết kế tùy vào diện tích của từng khu bếp. Nó giúp dẫn khói ra bên ngoài để tạo không gian trong lành cho khu bếp.
• Co nối: Được làm từ chất liệu chịu nhiệt tốt, thiết kế ở dạng cong, gập nhằm tăng hiệu quả dẫn khói.
• Ống tiêu âm: Có tác dụng giảm tiếng ồn gây ra bởi quạt hút công suất lớn (Có thể có hoặc không tùy nhu cầu người sử dụng)

1.3. Motor quạt hút

Đây là phần quan trọng nhất bởi nó làm nhiệm vụ hút khói vào đường dẫn khói. Bộ phận này là loại hút khói ly tâm công suất, tạo sức ép lớn khiến khói nấu ăn theo đường ống truyền đi xa.

Cấu tạo hệ thống hút khói inox

• Phân loại chụp hút khói inox

Có các loại chụp hút khói inox thường thấy: 

• Chụp hút khói kiểu đảo: Là loại được lắp đặt trên trần nhà, được thiết kế hợp với khu bếp dạng đảo.
• Chụp hút khói sát tường: Là loại treo trên tường, dọc theo hệ thống bếp nhà hàng, bếp công nghiệp.
• Chụp hút khói inox chụp hút kiểu đô, kiểu vếch…

Chụp hút khói inox

2. Vai trò của hệ thống chụp hút khói bếp công nghiệp

Vai trò cơ bản nhất của hệ thống hút khói là hút bớt khói, trả lại không khí trong lành cho không gian bếp. Môi trường nhiều khói ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của con người. Đầu bếp tiếp xúc lâu với khói sẽ dễ bị dẫn đến tình trạng choáng váng, buồn nôn… Vì vậy, lắp đặt hệ thống này giúp hạn chế nguy cơ gây ra các bệnh đường hô hấp, lao phổi.

Không chỉ hút khói mà hệ thống chụp hút khói còn hút mùi thực phẩm. Mùi tanh, hôi của chất thải và mùi dầu mỡ đọng lại… Giảm được tình trạng ám mùi khó chịu, đặc biệt là mang đến không gian sạch sẽ cho các thực khách.

Ngoài ra, một không gian trong lành mà điều hòa nhiệt độ sẽ giúp gia tăng hiệu suất công việc. Đồng thời món ăn được giữ nguyên hương vị mà không bị pha lẫn mùi của các món khác. 

Vai trò của chụp hút khói bếp công nghiệp

3. Quy trình thi công, lắp đặt chụp hút khói

Bước 1: Khảo sát công trình cần lắp hệ thống hút khói. Đo chiều dài ống dẫn khói (tính từ vị trí chụp hút khói đến ống dẫn ra ngoài cộng với độ dày bức tường) 

Bước 2: Tư vấn thiết kế bản vẽ 2D: đường ống hút khói, đường điện, đường gas 

Bước 3: Báo giá thiết bị và thi công lắp đặt trọn gói cho dự án.

Bước 4: Tiến hành chuẩn bị các thiết bị cần để lắp đặt theo cấu tạo đầy đủ của hệ thống. Cùng một số vật dụng như máy khoan, máy đục, thước đo, vít… 

Bước 5: Tiến hành lắp ráp theo trình tự từ đi âm đến hệ thống chụp hút khói. 

Bước 6: Sau khi lắp đặt, vận hành bếp để kiểm tra hiệu quả hút khói trước khi đưa vào sử dụng. 

Bước 7: Nghiệm thu, bàn giao sau khi hoàn tất thi công, lắp đặt và kiểm tra.

Quy trình thi công, lắp đặt chụp hút khói

Trên đây là những thông tin cơ bản về hệ thống chụp hút khói bếp nhà hàng, bếp công nghiệp. Sơn Hoàn Hảo là đơn vị đã thực hiện nhiều dự án lắp đặt hệ thống hút khói. Với đội ngũ kỹ thuật tay nghề cao, công ty cam kết cung cấp cho khách hàng hệ thống hút khói chuyên nghiệp và mang lại hiệu quả cao nhất. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn miễn phí và lắp đặt nhanh chóng!