Thiết bị bếp Á – Âu là một phần vô cùng quan trọng, thậm chí đóng vai trò then chốt trong hoạt động nhà bếp của các nhà hàng. Việc chuẩn bị đầy đủ các thiết bị này sẽ giúp hoạt động diễn ra trơn tru, hiệu quả nhất. Nếu bạn đang phân vân không biết nên chọn các thiết bị nào cho khu bếp của mình thì hãy dành chút thời gian xem qua bài viết dưới đây. Sơn Hoàn Hảo sẽ giúp bạn hiểu hơn về các loại bếp Á – Âu thường dùng. 

1. Thiết bị bếp Á – Âu là gì? 

Thiết bị bếp Á – Âu là các đồ dùng được sử dụng trong nhà bếp. Nhằm phục vụ hoạt động nấu nướng một cách nhanh chóng, thuận tiện nhất. Bếp Á – Âu là tên gọi chung, thường sẽ chia làm 2 loại chính là bếp Á và bếp Âu. Trong đó:

• Bếp Á là loại bếp được sử dụng để chuyên chế biến các món ăn châu Á. Ví dụ như món xào, món chiên, món hấp… có công đoạn chế biến hơi cầu kỳ, nhiều công đoạn
• Bếp Âu là loại bếp được sử dụng để chuyên chế biến các món ăn phong cách châu Âu. Ví dụ như món canh, món súp, các món nướng,…

2. Các thiết bị Á – Âu cần thiết cho nhà hàng 

Việc lựa chọn các thiết bị bếp Á – Âu phù hợp với nhu cầu cũng như thực đơn là vô cùng quan trọng và cần thiết. Điều này giúp khu vực bếp của nhà hàng hoạt động được trơn tru và tạo ra những món ăn ngon miệng nhất. Vì thế, hãy tham khảo ngay top các thiết bị bếp sau đây để đưa ra những quyết định đúng đắn nhất nhé. 

2.1. Các thiết bị phù hợp cho nhà hàng Á 

• Bếp Á có họng 

Bếp Á có họng được làm từ chất liệu inox, sử dụng họng đốt và kiềng bằng gang. Trên mặt của bếp Á có họng được thiết kế vòi nước để thuận tiện trong việc nấu nướng cũng như vệ sinh. 

Chân bếp được làm từ vật liệu thép hợp kim, có nút điều chỉnh độ cao rất tiện lợi. Dòng bếp này cho ngọn lửa mạnh, thích hợp chế biến các món luộc, xào, nấu canh,… 

Bếp Á 2 họng 

Bếp Á 3 họng 

• Bếp hấp 

Chuyên dùng để chế biến các món hấp như hải sản, thịt hấp, rau củ hấp,… Thiết bị giúp các món hấp thêm thơm ngon, giữ nguyên hương vị và được nhiều chất dinh dưỡng nhất.

• Bếp hầm 

Các món Á thường không thể thiếu canh hầm, món kho. Vì thế, bếp hầm giúp việc hầm canh, xương, kho thịt cá… của đầu bếp dễ dàng hơn, tiết kiệm thời gian hơn so với sử dụng các loại bếp thông thường.

Bếp hầm đôi 

Bếp hầm đơn có gáy 

• Bếp xào 

Với họng bếp cách xa nhau giúp việc xào nấu các món Á của đầu bếp thuận tiện hơn. Nhờ có bếp xào mà những món xào thuần Á Đông trở nên tươi ngon và giữ nguyên hương vị. 

• Tủ nấu cơm 

Một phần không thể thiếu trong thực đơn của nhà hàng chuyên món Á đó là cơm. Do đó, tủ nấu cơm không chỉ giúp nấu ngon, nhanh mà còn có thể sử dụng để hấp một số thực phẩm khác.

Tủ nấu cơm 

2.2. Các loại bếp Âu nên trang bị cho nhà hàng 

• Bếp Âu 2 – 6 họng 

Bếp Âu 2 – 6 họng được làm từ inox bền, có từ 2 – 6 họng đốt, kiềng được làm từ gang nên rất chắc chắn và dễ vệ sinh. 

Công dụng của họng bếp là dễ dàng thực hiện các món xào, lò nướng bên dưới bếp thường dùng để nướng và sấy các món ăn.  

• Bếp chiên nhúng 

Có khoang chứa dầu sâu giúp việc chiên món ăn trở nên dễ dàng hơn, an toàn và đặc biệt thơm ngon. Với loại bếp này có rổ đơn và rổ đôi dùng trong trường hợp chiên nhiều hay chia ra riêng các nguyên liệu như thịt, cá,… 

Bếp chiên nhúng sử dụng điện thường sẽ có giá thấp hơn và dễ sửa chữa hơn trong quá trình sử dụng bị hỏng hóc.  

• Bếp chiên phẳng

Là loại bếp có thiết kế như một chiếc chảo mỏng và phẳng gắn liền với bếp dùng gas chuyên dùng các món rán ít mỡ, rán bề mặt tạo màu cho thực phẩm. Ưu điểm của loại bếp này là thao tác và vệ sinh nhanh gấp nhiều lần so với dùng chảo thông thường.  

Bếp chiên phẳng 

• Bếp nướng than nhân tạo 

Là loại bếp kết hợp sử dụng lửa gas và một loại đá nhân tạo được xem như là than củi để cung cấp hơi nóng làm chín thực phẩm. Thiết bị bếp này được sử dụng để chế biến món Âu như sườn nướng, thịt hun khói, xúc xích… 

3. Kết luận 

Hy vọng rằng, với thông tin cụ thể về các thiết bị bếp Á – Âu nói trên, các bạn có thể lựa chọn được các loại dụng cụ phù hợp nhất. Nếu bạn đang cần tìm một địa chỉ tin cậy thì hãy liên hệ với Sơn Hoàn Hảo ngay nhé. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại thiết bị bếp với mức giá vô cùng ưu đãi và cạnh tranh. Hơn hết, chế độ bảo hành tại Sơn Hoàn Hảo cũng luôn được đảm bảo nhanh chóng, chắc chắn sẽ làm các bạn hài lòng.