Hiện nay, bếp công nghiệp 1 chiều khá phổ biến trong khu bếp của các nhà hàng, khách sạn… Bởi đây là được coi là thiết kế mang tính ưu việt và đảm bảo yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, sự chuyên nghiệp, tiện lợi và năng suất cao cũng được thể hiện rõ hơn. Vậy nguyên tắc thiết kế bếp 1 chiều là gì? Sơn Hoàn Hảo sẽ chia sẻ đến bạn qua bài viết dưới đây nhé!

1. Bếp công nghiệp 1 chiều là gì?

Bếp công nghiệp 1 chiều được thiết kế với một chuỗi các công việc trong khu vực bếp. Trong đó, các hoạt động này sẽ tuân thủ theo quy tắc nhất định. Bếp 1 chiều là quy chuẩn bắt buộc phải có trong các nhà hàng, khách sạn, khu CN. 

Khu bếp sẽ hoạt động theo nguyên tắc một chiều, theo thứ tự là: Nguyên liệu đầu vào, sơ chế, chế biến, soạn chia phục vụ, thu dọn, rửa… Các thiết bị bếp và thực phẩm cũng được phân chia rõ ràng không lẫn lộn vào nhau. Việc tuân thủ nguyên tắc 1 chiều giúp những bộ phận trong bếp không bị chồng chéo. Đồng thời còn đảm bảo được khâu vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Bếp công nghiệp 1 chiều hoạt động theo một trình tự nhất định

2. Nguyên lý thiết kế bếp công nghiệp 1 chiều

Bếp 1 chiều để hoạt động hiệu quả thì phải tuân theo những quy tắc quan trọng trong thiết kế. Nghĩa là đảm bảo sự lưu thông 1 chiều của thực phẩm. Nhằm tránh sự chồng chéo, lẫn lộn trong các công đoạn từ sơ chế đến dọn dẹp. Từ đó giúp tiết kiệm thời gian, hơn nữa hạn chế va chạm giữa thực phẩm sống và chín còn đảm bảo quá trình chế biến đạt tính an toàn thực phẩm cao. 

Thiết kế bếp công nghiệp 1 chiều cần tuân theo trình tự sau:

• Khu vực kho: Là nơi nhận và chứa thực phẩm, các nguyên liệu chế biến thức ăn. Khu vực này cần đảm bảo độ tươi ngon của chúng trước khi được đưa đi chế biến.
• Khu vực sơ chế: Thực phẩm được phân loại và chuyển từ kho sang khu vực này khi có nhu cầu chế biến. Lưu ý rau củ quả và thịt cá để riêng.
• Khu tẩm ướp: Đầu bếp sẽ tiếp nhận thực phẩm và tẩm ướp nguyên liệu theo từng món cần chế biến.
• Khu vực chế biến: Đây là nơi làm chín các loại thực phẩm tươi sống. Sau bước sơ chế, đầu bếp sẽ chế biến theo các công thức khác nhau để tạo thành món ăn hoàn chỉnh.
• Khu vực trình bày: Món ăn sau khi chế biến được đưa đến đây để trình bày, và mang ra phục vụ thực khách.
• Khu vực vệ sinh, dọn rửa: Chén dĩa mà thực khách là sử dụng xong sẽ đưa đến đây để làm sạch. Sau khi hoàn thành thì sẵn sàng cho những lần phục vụ tiếp theo. 

Nguyên lý thiết kế bếp công nghiệp 1 chiều

3. Đơn vị thiết kế bếp 1 chiều uy tín

Nếu bạn đang tìm kiếm một đơn vị thi công và lắp đặt bếp công nghiệp 1 chiều, hãy liên hệ với Sơn Hoàn Hảo. Với nhiều năm kinh nghiệm, chúng tôi tự tin có thể giải quyết mọi nhu cầu của khách hàng. 

Chúng tôi có: 

• Thiết bị bếp công nghiệp sản xuất hiện đại, trên dây chuyền công nghệ cao cấp. Đảm bảo chất lượng và an toàn cho người sử dụng.
• Thiết bị bếp inox với mẫu mã đa dạng, nhiều kích cỡ, phù hợp với mọi không gian bếp. 
• Ngoài các mẫu có sẵn, chúng tôi nhận gia công inox theo yêu cầu. Nhằm mang đến sản phẩm ưng ý và phù hợp với mục đích sử dụng của khách hàng.
• Sơn Hoàn Hảo sở hữu đội ngũ kỹ thuật tay tay nghề cao, đội ngũ tư vấn chuyên nghiệp. Có thể hỗ trợ giải quyết mọi vấn đề khó khăn của khách hàng một cách tối ưu nhất. Đồng thời đảm bảo mọi thiết kế hoàn thiện đúng với bản vẽ ban đầu. 
• Các thiết bị inox sử dụng chất liệu cao cấp, có độ bền cao và khả năng chịu nhiệt tốt. Hơn nữa, thiết kế còn hiện đại, dễ dàng vệ sinh và bảo quản trong quá trình sử dụng
• Sơn Hoàn Hảo hỗ trợ tối đa trong vận chuyển và lắp đặt đối với nội thành và toàn quốc. 

Sơn Hoàn Hảo – cung cấp dịch vụ thiết kế bếp 1 chiều từ a đến z

4. Kết luận

Như vậy, trên đây là một số thông tin về nguyên tắc thiết kế của bếp công nghiệp 1 chiều. Nếu bạn có nhu cầu tìm hiểu hay lắp đặt các thiết bị inox, đừng ngần ngại liên hệ cho chúng tôi. Hãy đến với Sơn Hoàn Hảo để được tư vấn miễn phí và trải nghiệm quy trình thiết kế lắp đặt hệ thống bếp ăn chuyên nghiệp.